店舗 運営 マニュアル 作り方

マニュアル

Add: gykogo3 - Date: 2020-12-03 17:20:55 - Views: 6682 - Clicks: 1802

◆アパレル系ショップ運営の体験談 細井さん(東京都在住 / 個人事業主) ネットショップの運営歴は約8年で、商品はマフラーなどのファッション小物が中心です。会社員時代に自社ECサイトの立ち上げにかかわり、フリーになったときに「自分でもできそう」と思ったのが開業のきっかけでした。当時は契約社員としても働いていたので完全に副業感覚。「とりあえず開店してみよう」という感じでした。 CEP jp) 初めの数ヶ月は全く売れませんでしたが、ふと「マフラーを売るなら巻き方も載せたほうが親切かも」と思い付きました。まだSEOやSEMという言葉は知らなかったけれど、商品以外の情報ページを増やすにつれてアクセス数と売上が増える手応えを感じました。 でも、何年か経つと「たくさん集客しているのにあまり売れない状態」になってしまったのです。売れない理由が知りたくてセミナーに参加し、ある人から「導線がない」ことを指摘されました。店を作る前によく練らなかったので、集客はできても売上が伸びにくいサイト設計だったと思います。自分なりに地道にサイトリニューアルをして、売れ行きを改善することができました。 8年の間にお店の状況は何度も変わりました。今もまた新たな課題が見つかっています。本当にECサイト運営は次から次へと学ぶことが出てきて、終わりの無い世界です。大変で疲れてしまうこともありますが、サイトを訪れたお客様から反響をいただくと元気が復活します。日本のどこかにいる縁のなかった人達と突然つながって会話ができるのは不思議だし、この仕事のすごいところです。あとは、目が覚めて売上が増えているとすごく嬉しいですね(笑)。 まとめ: ネットショップの作り方のヒントは見つかりましたか?ECサイト運営の仕事内容や必要なスキル、効率化の方法などを紹介しました。初めに、ネットショップの仕事は「おもてなしの気持ち=お客様の目線で考えること」が大切だと書きましたが、それに加えて、コストや利益の計算ができて、業務内容を振り返って改善していくことがサイト運営者に必須のスキルだと言えます。それさえあれば未経験でも、自分の店をお客様と一緒に育てていくことができるはずです。. 店舗を運営する上で、人を雇うとか雇わないということに関係なく、店舗運営で必要となることをマニュアル化しなくはいけません。 個人でやっていると、甘さが出てくることもあるのですが、お客様に対してすべきことを忘れない。 店舗 運営 マニュアル 作り方 お客様へのサービス提供維持を忘れない。 こういうことのために必要となります。 接客業務や日常の業務に「あっ!忘れた!!」が常にあるお店はお客様をその程度に考えているものです。 そういうお店は必ず人が遠ざかっていきます。 これは、店舗運営だけでなく、仕事全般、人生全般にも当てはまるものだと思います。 大切な料理をメモしておく、大切な人のために買い物の状態を管理しておく。 生活必需品を管理して数量が足りなくなったら、すぐに注文が入るようになっている。 そういうことを言われなくても出来る人、出来ない人。 両方存在するものです。 言葉でマニュアル化と言っても単に、このことです。 人への気遣いが出来るかどうかということになります。 気遣いというと、気持ちの使い方と勘違いする人が多いのですが、気遣いとは実際に行動して始めて気遣いとなります。 この行動が出来るかどうかで、お客様に対して心からの奉仕心があるのか無いのかが分かるものです。 マニュアル化とは気遣いのメモのことです。 そして接客マナーとは、気遣いの実際の形です。 【関連記事】 ・店舗運営の原則① ・店舗運営の原則② ・店舗運営の原則③ ・店舗運営の原則④ ・接客と経営1 ・接客と経営2 ・接客と経営3. 従業員がなかなか仕事を覚えないのはなぜ? 「いち早く店舗運営のノウハウを習得して即戦力になってもらいたい」という期待を従業員に抱くことは当たり前のことです。従業員の教育に費やす時間を最小限に抑えながら、効率よく仕事を覚えてもらうためには仕組み作りが必要です。 基本的な業務ルールやノウハウをマニュアル化してみましょう。書面化することで、従業員は自分のペースで学ぶことができます。マニュアルでおおよその基本を抑えてしまえば、確認のために必要な質問の数も減るかもしれません。また、実務をしていく中で分からないことがあっても、すぐに参照できるマニュアルが用意されていれば、他の従業員の手を止めることもありません。 参考記事:ビジネスに成功をもたらすマニュアルの作り方 利用しているシステムを見直してみましょう。例えば、レジです。手入力は金額の打ち間違えなどのヒューマンエラーの原因になります。操作が複雑なレジは、全ての従業員が習得するまでに時間がかかります。店舗を運営していくために用いるツールは多機能であることが好ましいですが、ミスを最小限に抑えるためにも操作がしやすいシンプルなものを選ぶことをおすすめします。 前述のSquare POSレジは、会計処理をスマートデバイス上で行うので、普段からスマートフォンやタブレット端末の操作に慣れている者にとって操作が身につきやすいのではないでしょうか。タップやスワイプで画面を見ながら直感的に行うレジ操作は、その携帯性を活かしてお客様の目の前で行うことができ、対面式の会計も可能です。 従業員の勤怠管理がうまくいかないのはなぜ? 従業員の勤怠管理も店舗管理の一環です。就労時間の自己申告制は、未払い賃金の見落としや勤怠の改ざんなどの危険があります。タイムカードなどを使って、従業員一人ひとりの出退勤時刻を正しく記録する必要があります。タイムカードの押し忘れの防止対策を徹底する必要があります。 Squareのスタッフ管理システムは、タイムカード機能を搭載しています。従業員の就労時間や従業員ごとの売上データはどこからでも閲覧することができます。一緒に店舗を運営していく仲間である従業員の健康と成果を把握することは経営者にとって重要な業務です。 参考記事:スッキリ勤怠管理!タイムカードの押し忘れをゼロにする方法.

小さな飲食企業が揃えるべきマニュアルの作り方が分かるマニュアル|「人を活かす多店舗経営」のための飲食店コンサルティングを行っています。「人を活かす多店舗展開」を成功させるために、①理念経営の推進、②人を活かす仕組み化、③「学ぶ風土」の構築、④目標設定の仕組み化. 接客マニュアルの作り方はこちらの記事でご確認いただけます。 クレームを生まない!お客様を逃がさない!接客マニュアルの作り方. . わかりやすく理解されやすいマニュアル作成のコツは、わずか「4ステップ」にしたがうことだった。業務手順・説明書など、有効活用されるマニュアル作りのコツをステップごとに徹底解説します。ボクシルでは法人向けSaaSを無料で比較・検討し、『資料請求』できます。ホワイトペーパーや. 統轄店長、SVなどの店舗指導職の人のための店舗指導極意をまとめたマニュアル|「人を活かす多店舗経営」のための飲食店コンサルティングを行っています。「人を活かす多店舗展開」を成功させるために、①理念経営の推進、②人を活かす仕組み化、③「学ぶ風土」の構築、④目標設定の. . 業務マニュアルを作成するときには、上記の手順で作成します。しかし、作成するときには注意点があります。 例えば、見やすさは大切です。実際、文字だらけの手順書だと読んでもらえなくなってしまいます。 そこで、マニュアルを作成するときのい注意点について紹介します。.

飲食店営業および食品販売業者の方が取り組みやすいように「自主衛生管理マニュアルを作成するための解説書」を作成しました。 自主衛生管理マニュアル作成のための解説書の他、記載例や様式を掲載しておりますので、施設の状況に応じて、修正してご. 今回は、マニュアルの作り方を解説します。 「業務マニュアルを作りたいけど、面倒だし難しそう」 なんて言われて後回しにされがちなマニュアル作成ですが、本記事では5ステップで簡単にできる、失敗しないマニュアルの作り方を解説しています。. com 業務マニュアルは重要ですが、仕事の種類によっては自動化のほうが効果があります。. 常に売上管理に追われているのはなぜ? 営業終了後も店舗に残って売上分析のために時間を浪費していませんか。 毎日の売上高の計算が経営者の重要な仕事であることは当然ですが、売上分析の他にもやらなければならない仕事が沢山あるということも事実です。 売上分析の目的は、現在の売り上げを増やすために、店舗経営の現状を把握した上で戦略作りに役立てる指標を得ることです。次の集客を狙った新しい施策や店舗の改善を図るアイデアを練ることこそ、経営者が本来注力するべき仕事であり、多くの経営者が店舗経営に見出している”やりがい”と呼べるのではないでしょうか。 しかし、売上分析の方法が非効率的だと、本当にやりたいことや得意分野を活かす前に、事務作業に不必要に多くの時間を費やすことになります。例えば飲食店の場合、各従業員が個別の伝票に注文内容を記入し、レジには合計金額のみを打ち込んでいたとします。すると、売上分析をするためには、経営者は営業終了を待って、レジ内の金額と伝票の内容を照らし合わせながら計算しなければなりません。 このような作業を毎日行うとなると、「今日はどの商品が何個売れたのか」や「客足が少なくなるのは何曜日か」などといった商品の売れ筋やお客様の購買傾向に関する情報を把握する手前で時間が足りなくなってしまいます。したがって、売上分析は必要な作業であるとはいえ、できるだけ効率的に行う手段を用いることが店舗管理の一環として理想的といえるのではないでしょうか。 売上分析を効率化するためのツールとしてPOSレジがあげられます。POSとは、Point Of Sales(販売時点情報管理)の略で、商品が売れた時点で、売り上げに関する情報を自動的に記録するシステムのことを指します。POSシステムを搭載したレジをPOSレジと呼びます。POSレジを導入することで、売り上げがリアルタイムでレジに記録され、「いつ、どんな商品が、どの価格で、何個、どんなお客様に売れたのか」という情報と併せて集計されるので、売り上げの動向を営業時間内外に関わらずいつでも確認することができます。 参考記事:会計目的のレジはもう古い!?POSシステム導入のすすめ Square POSレジは、スマートフォンやモバイル端末上でご利用いただけます。Square データを使えば、毎日の売上サマリーはもちろん、人気商品が一目で分かる. フランチャイズビジネスの仕組みとはフランチャイザーと呼ばれる本部とフランチャイジーと呼ばれる加盟店との“契約”によって成り立っている共同事業体であり、同じ看板を掲げた店舗であることで、お客様や取引先に対して「安心感」や「信用」を与えることができ、規模のメリットを. 「店舗運営用マニュアル」の1項目で、全体では約ページになります。 遠藤 :ページのマニュアルですか。 評判にたがわぬ「徹底した.

お店の根本的な部分を従業員にわかってもらうためのマニュアルです。 お店の席数や設備といったハード面の説明や、店舗運営のコンセプトなど、従業員が遵守すべき規則や業務にあたっての心構えなどを記します。. どのようなブランド戦略を取るにせよ、清潔さということを欠かしてはいけません。 清潔であるということは大前提になります。 庶民が気軽に集うお店だからといって、家と店舗の境目が無くなっている飲食店を商店街で見かけることがありますが、こういった店が流行ることは絶対にありません。 こういったお店は多くの場合、清潔さの維持という点でも問題がある場合が多いです。 店舗 運営 マニュアル 作り方 飲食店でも、たまに見かけることですが、お客様が飲食するスペースから、厨房エリアが見える場合で、その見えている場所に汚い雨靴や、空き缶、ほうきや、タワシなどが散乱しているようなお店があります。 これは、どのような店舗運営をしているのだろうかと強く疑問に感じます。 おそらく、これだけで二度と来なくなるお客様は多いと思います。 それどころか、それを見たとたん、席を立って店を出て行かれるお客様も多いことでしょう。. 店舗 運営 マニュアル 作り方 マニュアル作成を行うために必要なこととは何があるのでしょうか。業務手順書、いわゆるマニュアルを作成することで業務効率化や生産性向上、新人教育・研修など業務において大きな効果を発揮することができます。本記事では社内向けマニュアルの作り方を段階的にステップごとに解説し. 在庫が減らないのはなぜ? 在庫管理は店舗の資金繰りに直接悪影響を及ぼす可能性があります。在庫は倉庫に眠っているままでは売り上げにならないので、店舗の収入に貢献しない資産に過ぎません。 食料品には賞味期限がありますし、家電製品など毎年のように最新型が更新される製品は時間が経つほど商品価値が低下(陳腐化)します。売り物にならなくなった在庫を処分するためにもコストが発生します。 在庫を管理するためには、市場のニーズを理解し、確実に売り上げに繋がるサービスを見極め、これに応じて必要な分だけの在庫を追加し、また、需要が少ないものに関しては仕入れを中断するなどの判断能力が求められます。商品の売れ行きに合わせてリアルタイムで在庫をアップデートできる能力ともいえます。 在庫管理には通常、帳簿が使われます。全ての在庫の出入りを帳簿に記入することで、わざわざ倉庫を確認しなくても、帳簿上のデータで在庫の増減をコントロールできます。しかし、帳簿の記入漏れや一元管理の不徹底による情報の散乱などが原因で、実際の在庫と帳簿のデータに誤差が生じると、在庫管理の意味が無くなり、過剰在庫をもたらす原因になります。 参考記事:経営コストを無駄にしない在庫管理の方法 在庫の一元管理の実現には、Squareの在庫管理のご利用をおすすめします。どこからでも在庫状況を確認でき、在庫が少ない商品や売り切れ商品をアラートでお知らせしてくれる機能があります。Square POSレジと連携しているので、商品が売れた時点で在庫情報が更新され、情報の誤差防止にも効果的です。. 「飲食店を開業するにあたり、事前にマニュアルを作成しておきたい・・・」 「飲食店運営に課題が生まれてきたので、マニュアルで対処していきたい・・・」 飲食店を円滑に運営していくためには、マニュアルの作成は必要です。 しかし、いざマニュアルを作成するとなると、どのような. 」といった説明の文書と矢印を挿入するのが結構手間です。 そういった場合には、専用のスクリーンショットソフトを使用すると簡単に矢印付きの画像を作成できます。. 業務マニュアル(手順書)を作成も大切ですが、仕事を自動化するほうが効果が高いことがあります。 なぜなら、業務マニュアルは人に仕事を委任することが目的だからです。つまり、仕事量は変わらないのです。一方で、自動化すれば仕事量そのものを減らすことができます。 たとえば、在庫管理表の更新や売上の報告書を作成する場合、自動化するのはムズカシイことではありません。以下のとおりマクロを使えば、ボタン一つで報告書を作成できるように設定可能です。 動画で紹介しているのは、エクセルの元データから、複数の伝票を自動作成するサンプルです。エクセルマクロを使って、300件以上の取引データから、取引先ごとに伝票を作成します。 店舗 運営 マニュアル 作り方 このようなルーティン業務の場合、業務マニュアルを作成するより自動化を目指すほうが効果があります。マクロについては、こちらの記事で紹介していますので、あわせて読んでみてください。 www.

今働いている職場では、マニュアルの整備はされていますか? 忙しい職場であるほど、マニュアルが古い状態であったり、そもそも存在もしないこともあると思います。. See full list on fastclassinfo. ネットショップ・ECサイトの運営に必要なスキルを下表にまとめました。ECサイトの運営を1人で行う場合はかなり幅広いスキルが求められますので、覚悟して取り組む必要がありそうです。 サイト運営者が1人しかいない場合、一つの業務を片端からやろうとしてもなかなか終わりません。そのため、タイプの異なる業務をいくつか同時進行させ、各業務を小分けにして優先順位の高いタスクから片付けていくほうが早く前に進めると思います。 一方、何人かのチームで運営する場合は、なるべく得意なスキルが異なるメンバーを招集して組み合わせると作業効率が良くなる可能性があります。 ただし、いくら得意分野だといっても単純かつ大量にある画像の切り抜き作業などを1人に任せてしまうと、モチベーションが著しく低下する恐れがあります。ルーティンワークの量が多いときは数人で少しずつ手分けして行うか、外注するのがおすすめです。 自らのモチベーションを高めながら、ECサイトの運営を成功に導きましょう!. マニュアル作成に時間がかかるのは、作り方が定まっていないから。マニュアルを作るうえでのルールを決め、それに合わせて作れば時間をぐっと短縮できます。 また、ルールが決まっていればどんなマニュアルでもクオリティを維持できるようになるでしょう。 今回は部署にかかわらずマニュアルの作り方がイメージできるよう5つのポイントに分けてみました。以下では例として「新卒社員がマニュアルで電話対応を身に着けるシーン」を想定して解説します。. See full list on xn--ubt59p. いかがでしたでしょうか? マニュアル作成は直接的に利益を生み出しているという実感が薄く、ついつい後回しにしがちです。 しかし、マニュアル化された業務は効率が上がりますし、教育や引継ぎ等の労力も削減できます。コストダウンが見込め、企業全体の利益に直結するので、早めにマニュアル作成の習慣をつけておきましょう。.

ネットショップの場合、なぜ経営と言わず運営と言われるのか、わかりませんが、ネットショップの運営も会社の経営も同じです。 在庫を持ってビジネスを行う物販ネットショップと在庫を持たないショップとでは、運営方法に多少の違いがあります。. ここまで、業務マニュアル(手順書)について詳しく解説してきました。手順書があると、業務かかるコストあらゆるところで減らすことができます。 例えば、部下からの質問に毎回答えていたとします。その場合、部下が質問する手間、回答するまでのタイムラグ、回答する手間といったコストが発生しています。 実際、昇給したり、ポジションが変わったりすると、どんどん仕事が増えていきます。そのため、自分が「なんとかしなくては」となりがちです。 しかし、手順書があれば「これを見てください」の返事で終わります。つまり、質問にかかっていたあらゆるコストを減らせるのです。 ただ、多くの人は業務マニュアルを作りません。その理由は作り方を知らないからです。その結果、業務マニュアルを作成するのは大変そうだと勘違いしています。 実際は、仮運用レベルの手順書を繰り返しブラッシュアップしていくものです。これが本来の業務マニュアルの作成方法です。 一人で頑張るのではなく、業務マニュアルを活かして周囲を協力しあえる環境を作りましょう。. それでは、業務マニュアル(手順書)の作成手順を紹介します。概要を説明すると、以下の通りです。 それでは、以下で詳しく説明していきます。業務マニュアル作成について、わかりやすく説明するために、セミナー開催を事例にして説明していきます。.

上記のサンプルマニュアルでは文書や画像を削除するのが大変なので、表紙、目次、最初の見出しとダミー画像、注釈欄だけを設定したテンプレートです。ブルー系のカラーとモノクロの2種類のテンプレートがあります。 以下の「ダウンロードページ」で移動先のページからテンプレートファイルを取得できます。. 14 営業やマーケティング業務をしている方の中には普段の業務と並行して、セミナーや展示会出展などイベントの準備と運営準備に携わっている方も多いのではないでしょうか。. 業務用マニュアルの作り方とは? マニュアル作成のポイントからおすすめテンプレートまで紹介 店舗 運営 マニュアル 作り方 業務マニュアルは業務の整理や退職時の引継書としてだけでなく、仕事の効率化など、さまざまな状況で必要とされます。. リピーター客が増えないのはなぜ? 一度来店してくれたお客様がそれきりになってしまうことがありませんか。原因を考察してみましょう。「不満点は何だったのか」「魅力を伝えるためのアピールは十分だったのか」など考察し、改善点を洗い出します。 まずは、現在どのように店舗が運営されているかを把握することが重要です。店内に流している音楽の音量や料理の提供時間は適切か、掃除が行き届いているかなど、お客様目線になって購買体験を見直してみましょう。考えられる問題点の中から、改善によって効果が出ると思われるものを優先して対策をとっていきます。 お客様を把握することも、運営の改善に繋がります。お客様の購買傾向や趣味嗜好を把握した上でそれぞれに合ったサービスを提供することで、満足度の向上や店舗に対する好感度アップが期待できます。これをきっかけに再度来店をしようと思うお客様もきっといるはずです。 SquareのPOSレジと連携している顧客リストを活用すれば、大切なお客様に関するさまざまな情報を一箇所に管理することができます。情報は随時更新することができるので、店舗運営を改善するためのヒントとして活用することができ、リピーター客の集客に繋がります。 参考記事:コストをかけずにリピーター客を獲得するための5つのヒント 繰り返しになりますが、経営者が本来注力すべき業務は、他店と差別化を図るためのユニークなアイデアを考えたり事業の拡大を狙った戦略作りです。これに付随する事務的な作業や毎日の業務はできるだけ効率化することで時間を節約する必要があります。今回、ご紹介したポイントや導入ツールを参考に、現在の店舗管理を見直してみてはいかがでしょうか。 -執筆は年3月10日時点の情報を参照しています。 -当ウェブサイトからリンクした外部のウェブサイトの内容については、スクエアは責任を負いません。. マニュアル作りのためのマニュアルです。まず勘違いしてほしくないのはマニュアルやオペレーションはあくまで目安ということにとどめておいてほしいと思います。なぜなら働くスタッフの基準がないとスタッフが困ってしまうから、、、、つまり、これは基準を作るための戦略です。基準が. そのため、マニュアル運用する際には、必ず部署や課ごとに担当者を設け、社内の取り決めや業務フローが変更される度に担当者が更新・管理を行うようにしましょう。 業務マニュアルの作り方 ①情報を集める. 店内に20年前のポスターがボロボロのまま張ってある。 化粧品店の化粧品置きの台などが、かなり以前に流行ったものである。 既に使われていない。新商品が出ているのにも関わらず、ただ売れないという理由だけで古いものを置き続けている。 こういうものは良くありません。 古さという点を売りにしたいのであれば、新しさの中にその古さを際立たせなおかつ、綺麗で美しく見せる必要があります。. イベント運営に欠かせない運営マニュアルの作り方 公開日:.

See full list on bizroute. つまり、マニュアル無くしてイベントの成功はありません。 安全に、そして安心にイベントを運営する為にも是非、マニュアル瀬一作は行っていきましょう。 もう一個、マニュアル作りのメリットをお伝えすると、 来年や未来の財産になるということです。. たとえば、店舗の掃除の仕方、開店・閉店の仕方、料理などの作り方、接客の仕方等々です。 スターバックスには、これらのうち、 ステップバイステップの接客方法が書かれたマニュアルがない 、というだけです。 業務マニュアル(作業マニュアル・作業手順書)の書き方・作り方の一例としてご参考にしてください。 文書テンプレートの無料ダウンロード エクセル(Excel)やワード(Word)で作成したビジネス文書・手紙・はがき等の書式・様式・フォーマットです。. 卸売業・小売業のお客様のマニュアル作成・共有ツール「Teachme biz」導入事例はこちらから。Teachme Bizはマニュアルでビジネスの課題を解決するサービスです。Teachme Bizでは、動画や画像を用いたマニュアルを誰でもかんたんに作成・閲覧・共有・管理することができます。. See full list on yamatofinancial. 始めにこのテンプレートでどのような業務マニュアルが作成できるのか例をご紹介します。以下はエクセルで散布図を作る手順を示した手順書です。 テンプレートを利用することで、このようなマニュアルを簡単につくれます。. line公式アカウントの作り方|開設の設定と運用方法。 LINEをマーケティングに活用するための最新情報をお届けします。 日本国内で月間8,600万人以上が利用しているLINEを通して、顧客となるユーザーへダイレクトに情報を届けることができる「LINE公式.

こちらではマニュアル作成に使えるサービスやツールをご紹介します。 マニュアル作成のメリットを分かっていながらも、作成に着手できていないという方も少なくありません。「作り方がわからない」という方は今回の記事を参考にしていただければと思います。 しかし「人手不足」が原因の場合、作り方を知っているだけでは解決が難しいです。特に中小企業の場合ですと複数の業務を兼務している方が多く、マニュアル作成に時間が割けないということも珍しくありません。 サービスやツールを使って、楽にマニュアルを作る方法を検討してみてはいかがでしょうか。数あるマニュアル作成サービスやツールの中から、5つを厳選してご紹介しています。. 店内のデザインを意識する必要があります。 何を売るかによっても大きく異なってきますが、どのようなお店であれ、清潔さの次はお客様から見て、どのような店に見えるか? 特に第一印象を良くすることを重要視する必要があります。. 業務マニュアルは、どのような分野・業態でも必要な手順書です。本項では、具体的な作成方法と、注意しなけらば行けないポイントをご案内します。 業務マニュアル作成のための準備作業.

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